Vom Guten Hirten

Bio-Obst und Bio-Gemüse

Liebe Eltern,
nun ist es an der Zeit Ihnen unsere Küche ein wenig näher zubringen. Aber erst einmal zu mir:
Mein Name ist Martina Hentschke, bei Ihren Kindern nur unter Tina bekannt. Man soll es kaum glauben, aber mittlerweile koche ich schon ein Viertel Jahrhundert nach meiner abgeschlossenen Kochausbildung. In der Kita bin ich jetzt 16 Jahre. Um immer auf dem Laufenden zu bleiben gehe ich regelmäßig zu Fortbildungen. Im letzten Jahr besuchte ich einige Bio-Seminare, die ich sehr interessant fand. Aber dazu später mehr.

Bei uns in der Küche ist immer eine Menge Arbeit, ob es Gemüse putzen, Kartoffeln schälen oder auch Gespräche mit den Kindern sind. Dabei werde ich tatkräftig von meiner Kollegin Veronika Pogrzeba, bekannt unter dem Namen Porki, unterstützt.

So aber nun zu den Bio-Lebensmitteln:
Seit 01.01.2009 verwende ich Bio-Obst und Bio-Gemüse. Eine komplette Umstellung kann erst nach und nach erfolgen. Auf dem Wochenspeiseplan sind die Bio-Produkte farbig gekennzeichnet.


Warum haben wir angefangen Bio-Lebensmittel zu verwenden?

Im Vordergrund steht unsere Umwelt. Danach kommt der doch sensationelle Geschmack. Auch ich musste mich erst einmal davon überzeugen. Die Sache mit dem Geschmack können Sie selber testen:
Kaufen sie zum Bsp. Holländische Möhren und Bio-Möhren aus Deutschland. Sie werden den Unterschied schmecken! Wichtig ist noch, das man saisonal und regional einkauft , zum Beispiel Erdbeeren nicht jetzt im Winter kaufen.

Sollten Sie Fragen haben, dann scheuen sie sich nicht und kommen Sie einfach mal zu mir in die Küche!
Ich freue mich auf Sie. Bis dann TINA

Für unsere Kinder nur das Beste!

Ein Kind ist in der Regel gut versorgt, wenn ihm eine abwechslungsreiche Mischkost angeboten wird. Bei uns wird möglichst immer alles frisch und vielseitig zubereitet. Außerdem ist unser Speiseplan so zusammengestellt, dass zu viele Kilos keine Chance haben. Das Forschungsinstitut für Kinderernährung in Dortmund hat die Empfehlungen für eine "optimierte Mischkost" (optimiX) in drei einfachen Regeln zusammengefasst:

• 1. Reichlich pflanzliche Lebensmittel (Getreide, Nüsse, Obst, Gemüse) und Getränke
• 2. Mäßig tierische Lebensmittel (Milchprodukte, Ei, Fleisch, Fisch)
• 3. Sparsam Fettreiche Lebensmittel und Süßwaren